MAGENTA -- Nikmat memang menyantap sate kambing di saat momen Idul Adha. Apalagi membakarnya bersama-sama dengan keluarga. Kumpul bersama tentu semakin seru dan hangat.

Magenta menyajikan resep sate kambing yang bisa kamu coba. Ada trik supaya daging kambing empuk. Berikut resepnya, dikutip dari 61 Masakan Pilihan yang ditulis Aisyah Alkalali terbitan Prestasi Insan Indonesia, 1999.

BACA JUGA: Makanan Khas Idul Adha: Resep Gulai Kambing Nikmat tanpa Santan

.

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan:

• 1 kg daging kambing (tidak bertulang)

• 100 gr gajih kambing

• tusuk sate (sujen)

• 4 helai daun pepaya untuk membungkus

Bumbu:

• Kecap sesuai selera

• Segenggam cabai rawit segar, diiris

• 1 buah jeruk nipis

• 5 btr bawang merah iris

BACA JUGA: Doa Menyembelih Hewan Kurban, Begini Urutannya

Cara Membuat:

1. Daging serta gajih dipotong kira-kira 2 cm. Kemudian daging ditusuk sambil diselingi potongan gajih.

2. Daging dibungkus dalam daun pepaya supaya lunak. Diamkan kurang lebih satu jam.

3. Cabai rawit yang sudah diiris letakkan ke dalam piring, tambahkan kecap, bawang merah iris, dan air jeruk nipis.

4. Sate yang sudah ditusuk, dibakar sambil dikipas-kipas dan dibalik-balik sehingga matang, tapi tidak sampai kering. Lalu, taruh dalam piring yang berbumbu tadi dan segera dihidangkan.

5. Sate dihidangkan selagi masih panas. Sebaiknya bara tetap disediakan. Sate disajikan sesaat setelah dibakar.

Selamat mencoba!

BACA JUGA:

▶ Idul Adha 2023 Dirayakan Berbeda, Ingat Petuah Bijak Buya Hamka Ini

▶ Resep Praktis untuk Sarapan: Makaroni Omelet

▶ Kue Betawi: Dari Ongol-Ongol Hingga Kue Apem, Kamu Suka yang Mana? (Bagian 1)

▶ Khasiat Daun Dewa Bisa Mengobati Kolesterol, Batuk Darah, dan Menghilangkan Flek Hitam

▶ 6 Ramuan Herbal Prof Hembing untuk Menurunkan Kolesterol

▶ Hukum Jual-Beli Daging Kurban, Bolehkah?

▶ Cerita Gubernur Ali Sadikin Naik Haji dan Sholat di Dalam Ka'bah